Ayam Suwir Khas Bali

Ayam suwir menjadi salah satu varian olahan daging yang cukup terkenal di daerah Bali, Indonesia. Tentunya hal ini dikarenakan ayam suwir adalah masakan khas yang berasal dari Bali. Olahan daging menjadi favorit banyak orang, karena bahan utama yang digunakan adalah daging ayam yang tentunya akan menambah kelezatan dan kenikmatan ketika menyantapnya. Bahkan daging ayam menjadi bahan utama yang sangat banyak dibeli oleh para orang tua dirumah untuk membuat menu masakan dirumah. Karena olahan ayam sangat bervariasi maka kamu mungkin bisa mencoba untuk membuat ayam suwir di rumah.

Cara pembuatan ayam suwir pun juga cukup tergolong mudah dan tidak menghabiskan waktu terlalu banyak. Selain itu sajian ayam suwir juga tidak ada tulang sama sekali dan sangat cocok untuk dijadikan alternatif menu masakan bagi kalian yang tidak suka kerepotan ketika memakan daging ayam. Untuk varian ayam suwir bisa dibuat dengan banyak macam resep modifikasi, dan salah satunya adalah resep ayam suwir yang memiliki sensasi pedas dan nikmat.

Bagaimana Sejarah Ayam Suwir Bisa Ada di Indonesia?

Ayam suwir merupakah salah satu makanan khas dari Bali yang kini masih eksis dan dinikmati oleh banyak orang di Indonesia. Penamaan kata ayam suwir khas Bali sebenarnya berasal dari penggunaan bahan masakan utama berupa daging yang dipadukan dengan cabai yang berjumlah banyak dan memiliki sensai yang pedas dimulut. Ayam suwir memiliki julukan yang berbeda di daerah asalalnya, yakni ayam sisit Bali. Dan penggunaan nama menggunakan Bali karena sajian masakan ini menggunakan bumbu ala Bali.

Sajian masakan ini menggunakan bumbu-bumbu rempah yang komplit dan bumbu dapur yang memiliki ciri khas menonjol seperti terasi, kencur, dan asam jawa yang cukup menyengat. Tentunya bumbu-bumbu diatas benar-benar menmbah sensasi pedas masakan ini. Karena bumbu yang digunakan sangat khas dan berbeda akhirnya masyarakat mulai memberi nama baru dari ayam sisit Bali menjadi ayam suwir khas Bali.

pexels.com

Bahan Apa Saja Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Ayam Suwir Khas Bali?

Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatannya, bisa dengan click here  sarahjanebedwell.com/ untuk info lebih lengkap.

  • Garam 1 sendok teh,
  • Lengkuas berukuran 2 cm,
  • Daging ayam sekitar 900 gr,
  • Air asam jawa 1 sendok makan,
  • Garam 1 sendok teh,
  • Merica bubuk ¼ sendok teh,
  • Serai 2 batang,
  • Cabai merah besar 4 buah,
  • Kecap manis ½ sendok makan,
  • Gula merah sisir yang sudah halus sekitar 1 sendok teh,
  • Air 200 ml,
  • Daun salam 1 lembar
  • Minyak goreng secukupnya,
  • Bumbu yang sudah dihaluskan,
  • Cabai merah keriting 3 buah,
  • Tomat 1 buah,
  • Terasi Goreng ½ sendok teh,
  • Bawang putih 3 siung,
  • Bawang Merah 6 butir,
pexels.com

Bagaimana Cara Membuat Ayam Suwir?

  • Langkah awal dalam pembuatan ayam suwir adalah dengan membersihkan ayamnya terlebih dahulu dengan menggunakan air yang mengalir hingga bersih. Kamu juga bisa membersihkan daging ayam dari kotoran atau bulu-bulu yang mungkin masih menempel di sekitar daging.
  • Langkah kedua adalah dengan menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk masakan ayam suwir. Lengkuas dan serai dimemarkan agar bisa dijadikan tambahan aroma penyedap. Setelahnya membuang biji dari cabai merah besar dan iris halus lalu, disisihkan. Kemuadian bumbu-bumbu yang sudah disediakn sebelumnya dihaluskan hingga lembut dengan menggunakan blender agar lebih praktis dan cepat.
  • Langkah ketiga adalah dengan mengambil ayam yang sebelumnya sudah dibersihkan dan melumurinta dengan menggunakan air asam jawa serta garam. Hal ini dilakukan agar bau daging ayam tidak terasa amis. Selanjutnya diamkan selama kurang lebih 30 menit lamanya. Sembari menunggu, kamu bisa mulai untuk mengisi air kedalam panci dan didihkan air sekaligus merebus ayam tersebut dengan menggunakan nayala api kecil sampai matang, lalu angkat.
  • Langkah keempat adalah dengan menyuwir-yuwir daging ayam yang sudah diangkat dan didinginkan sebelumnya. Daging ayam disuwir dnegan kasar dan disisihkan. Selanjutnya siapkan wajan untuk memasak dan masukkan minyak goreng secukupnya hingga panas dan meletup-letup. Lalu, masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk hingga merata dan meresap sampai harum. Tambahkan cabai merah dan aduk lagi hingga merata beserta ayam yang sudah disuwir sebelumnya.
  • Langkah yang kelima adalah dengan menambahkan bumbu-bumbu yang sudah disediakan sebelumnya yakni, garam, kecap manis, gula merah sisir, dan bubuk merica hingga larut. Tambahkan air sedikit demi sedikit kedalam wajan dan masak hingga matag sudah meresap sempurna.
  • Langkah yang terakhir adalah dengan meniriskan ayam yang sudah matang dan diaduk dengan sempurna ke wadah yang yang cukup besar dan bisa menahan panas. Akan lebih baik jika kamu menyajikan ayam suwir tersebut ketika masih dalam keadaan panas dan selagi hangat ketika memakannya bersama keluarga atau pun teman. Dan bisa dipastikan ketika menikmatinya ketika panas akan menambah kelezatan dan kenikmatan ketika memakannya.

Mungkin bagi kamu yang ingin membuat modifikasi resep olahan ini bisa menggunakan bahan tambahan lainnya untuk menambah kelengkapan seperti, kerang, kentang, wortel, sosis, tempura, dan sebagainya untuk menambahk kelezatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *